Kapers i blomst

Kapers er de små lukkede blomsterknopper af kapersplanten, som syltes i en vineddikelage eller tørsaltet. Kapers er uspiselige direkte fra planten, men …

Amelia

Amelia ligger på toppen af en klippe (ca. 400 m.o.h)og er én af de ældste byer i Umbrien. De enorme 3,5 meter …

Kylle

Djævlekylling

Djævlekylling (Pollo al diavolo) 4-5 pers. Til denne kyllingeret kan man bruge både friske og tørrede chilier. Soltørrede tomater er kun nødvendigt i …

Fransk æbletærte

Fransk æbletærte

  Selvom æbletærten har franske aner, anbefaler jeg at bruge danske æbler som er verdens bedste. Tærten rækker til 5-6 personer   …

Siden er under opbygning

Så hav lidt tålmodighed og du vil blive belønnet med en verden af mad, opskrifter og nok også et billede eller to …

DSC_0579

Pizza Bianca

Til ca. 6 pizzaer på hver 20 cm 600 g italiensk mel (Tipo 00) 15 g gær 1/2 tsk salt 3 dl …

tiramisu

Tiramisu

Den velkendte dessert fra Italien er nu også blevet en klassiker herhjemme. Direkte oversat betyder Titamisu, “Træk mig op” eller måske snarere “Kvik …